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2017年06月07日

ごはん

「週末も平日も忙しい」「作り置きができない」人の保存ワザ 毎日ラクする「ズボラ冷凍」

巷で話題の作り置き生活をしたくても、平日も週末も忙しくて大変ですよね。そこで今回、面倒はいっさいなしで、料理がもっとおいしくなる冷凍法を、料理研究家の方々と一緒に考えに考えぬきました。ぜひ、試してみてください! シンプルな方法で簡単に冷凍するだけで、おいしい料理が作れる「ズボラ冷凍」。そのメリットとおいしくなるメカニズムを、日夜冷凍研究に励む“冷凍博士”に伺いました。 ※協力/日本冷凍食品協会 教えてくれたのは 鈴木 徹さん 農学博士。東京海洋大学海洋科学部・食品冷凍学教授。日本食品科学工学会理事、日本食品保蔵科学会理事。日本では数少ない冷凍学の専門家。企業との…

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毎日ラクする「ズボラ冷凍」
面倒はいっさいなしで、料理がもっとおいしくなる冷凍法を、料理研究家の方々と一緒に考えに考えぬきました。ぜひ、試してみてください!
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